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2023年，我国肉鸡消费水平显著提升，产量大幅增长，但由于供给显著大于需要，市场行情持续低迷，产业链利润水平整体偏低。2024年，在供给端产能支持以及需要端消费拉动共同作用下，肉鸡产量仍将实现较大增长。本文总结了2023年我国肉鸡产业发展特点，分解了我国肉鸡产业发展存在的问题，并就肉鸡产业将来发展趋向做出判断，提出推进我国肉鸡产业发展的政策建议。
1.1 国内自主种类产业化利用持续推动，种鸡产能供给水平居汗青高位
白羽种鸡产能扩张，祖代、父母代种鸡更新数量双增长。凭据中国畜牧业协会监测数据，2023年我国白羽肉鸡祖代更新数量为127.99万套，较2022年增长32.85%，从2022年96.34套的汗青相对低位翻转至汗青相对高位（图1）。其中，国表引种祖代数量40.96万套，国表种类科宝曾祖代在国内自繁祖代数量以及3个自主造就白羽肉鸡新种类提供祖代数量87.03万套。2023年祖代种鸡均匀月度总存栏量为174.65万套，仍处于汗青高位，其中后备祖代种鸡数量及所占比沉显著上升。12月份，祖代种鸡总存栏量180.27万套，较2022年同比增长4.66% ；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量别离为109.97万和70.30万套，别离较2022年同比削减13.26%和增长54.66%。2023年父母代种鸡年度更新6 640.75万套，较2022年增长2.13%，均匀月度存栏量8 160.51万套，较2022年增长17.57%。12月份，父母代种鸡总存栏量8 204.04万套，较2022年同比增长17.57% ；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量别离为4 401.77万和3 802.27万套，别离较2022年同比增长0.81%和15.26%。
黄羽肉种鸡持续产能去化，父母代均匀存栏量陆续3年降落。2019年黄羽祖代肉种鸡存栏量居汗青最高位，2020—2021年陆续2年幼幅降落，2023年微幅回调，祖代种鸡存栏量持续居汗青高位 ；2020—2023年父母代种鸡陆续3年出现较大幅度降落，但由于行业经营主体普遍看好将来2年黄羽肉鸡行情，2022年年内父母代种鸡存栏量出现持续增长态势，且岁暮后备存栏量较2022年同迸仔所增长。2023年黄羽祖代种鸡均匀月度存栏量216.43万套，较2022年微幅增长0.42%。12月份，祖代种鸡总存栏量209.47万套，较2022年同比降落1.04% ；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量别离为146.48万和62.99万套，别离较2022年同比削减1.04%。2023年父母代种鸡均匀月度存栏量6 441.98万套，较2022年降落3.95%。12月份，父母代种鸡总存栏量6 388.51万套，较2022年同比降落2.43% ；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量别离为3 536.87万和2 851.64万套，别离较2022年同比削减7.82%和增长5.21%。
1.2 饲料价值整体高位运行，肉鸡养殖成本持续上涨
饲料价值经历“降-增-降”变动趋向，整年整体高位运行且居近10年最高位（图2、3）。2022年玉米和豆粕价值上涨，尤其是豆粕价值超高幅上涨，推动肉鸡共同饲料价值升至汗青高位 ；2023年肉鸡饲料价值从2022岁暮的汗青高位颠簸降落，6—7月份降至年内低点，之后进入上升阶段，并在9月份升至第2个年内高点，随后受原料价值整体高位下滑影响，肉鸡饲料价值追随走低，岁暮降至年度最低点，但仍处汗青相对高位。2023年玉米均匀价值为2.97元/kg，与2022年的2.98元根基吃旖 ；岁暮玉米价值为2.79元/kg，较2022年同比降落8.53%。2023年豆粕均匀价值为4.61元/kg，较2022年降落1.41% ；岁暮豆粕价值为4.28元/kg，较2022年同比降落15.58%。2023年肉鸡共同饲料均匀价值为3.89元/kg，较2022年增长2.47% ；岁暮肉鸡共同饲料价值为3.90元/kg，较2022年同比降落4.65%（图2）。
肉鸡养殖成本在2022年汗青相对高位的基础上持续上涨，白羽、黄羽肉鸡养殖成本分别上涨2.29%和2.36%。凭据农业村落部对60个出产大县（视注区）的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据分析，2023年白羽、黄羽肉鸡养殖成本均有显著上涨。白羽肉鸡养殖成本近3年陆续上涨，2020—2023年增幅高达12.09% ；2023年，受雏鸡、饲料、防疫、人为等成本上涨，白羽肉鸡均匀养殖成本上涨2.29%，为8.59元/kg� ；朴鹑饧ρ吵杀窘�2年陆续上涨，2023年较2021年增幅高达9.14% ；2023年，固然雏鸡价值略有降落，但受饲料成本等上涨成分影响，黄羽肉鸡养殖成本上涨2.36%，为13.97元/kg。
1.3 肉鸡价值整体整年颠簸降落，产业链利润白羽肉鸡幼幅升、黄羽肉鸡大幅降
综合鸡肉价值整年颠簸降落，价值降幅在畜产品中相对较幼。凭据农业村落部对农贸市场监测数据（图4），2023年综合鸡肉价值整年均匀为24.13元/kg，较2022年增长10.6% ；岁暮鸡肉综合价值为23.87元/ kg，显著低于2022年同期，降幅4.23%。从养殖户商品代肉鸡出栏价值看，凭据农业村落部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据，白羽肉鸡出栏价值整年均匀为8.91元/kg，较2022年略降1.13% ；岁暮12月份，价值为7.66元/kg，较2022年同比降落10.97%� ；朴鹑饧Τ隼讣壑嫡昃任�16.08元/kg，较2022年降落7.81% ；岁暮12月份，价值为16.24元/kg，较2022年同比降落0.51%。整体来看，2023年黄羽肉鸡出栏价值鄙人半年有所反弹，但高点价值水平及持续功夫均远不及2022年� ；朴鹑饧χ锌臁⒅幼⒙煨图壑荡嬖诮衔灾牟罹�，但整年改观趋向总体一致。
全产业链均匀收益白羽肉鸡幼幅上升，黄羽肉鸡大幅降落。凭据农业村落部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据分析（图5），白羽肉鸡全产业链年度均匀收益为0.97元/只，较2022年幼幅增长0.35元/只，盈亏月数比为7:5，其中屠宰环节出现吃亏，其他环节都实现盈利 ；屠宰环节的吃亏重要在上半年，整年均匀吃亏0.25元/只，较2022年0.67元/只的吃亏程杜仔所降落 ；商品肉鸡养殖环节整年均匀盈利0.86元/只，较2022年降落46.62%，9—12月份陆续4个月出现吃亏。12月份，全产业链均匀收益为-1.56元/只，较2022年同比吃亏进一步增长0.84元/只 ；其中，商品肉鸡养殖环节吃亏最为显著，吃亏1.14元/只� ；朴鹑饧θ盗淳仁找婺昴诔鱿窒仍龊蠼登飨�，岁首仅为0.83元/只，岁暮较岁首实现较大增幅，盈亏月数比为12:0，种鸡、商品鸡养殖环节均实现盈利，但盈利水平较2022年均有所降落，全产业链年度均匀收益为4.36元/只，较2022年大幅降落3.38元/只 ；商品肉鸡养殖环节盈利4.93元/只，较2022年降落1.69元/只。12月份，全产业链均匀收益为4.98元/只，较2022年同迸庄利增长0.93元/只，其中商品肉鸡养殖环节收益为4.93元/只� ；朴鹑饧χ锌臁⒅幼⒙煨陀讲罹嘟洗�，总体来看，慢快型最好，急剧型最弱。
1.4 肉鸡总产量大幅上涨，黄羽肉鸡占比再创新低
消费市场逐步回暖，整年肉鸡总产量大幅上涨。2022年底，随着我国新冠肺炎疫情防控政策调整，持续3年的疫情影响逐步减弱，经济社会运行逐步向常态化回归，凭据国度统计局数据，2023年GDP增快从2022年的3.0%上升到5.2%，餐饮收入从2022年的降落6.3%变动为增长20.4%，供给端在自身乐观预期以及需要端消费拉动的作用下，出产规模扩张迅快。凭据农业村落部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2023年肉鸡（蕴含白羽、黄羽和幼型白羽肉鸡）总出栏数量130.22亿只，较2022年增长11.65亿只，增幅9.83% ；肉鸡总产量为2 152.36万t，较2022年增长240.69万t，增幅12.59%。
产业结构持续调整，黄羽肉鸡产量不休降落。2023年白羽和黄羽肉鸡出产出现显著的反向改观趋向，白羽肉鸡大幅增长，黄羽肉鸡持续萎缩 ；此表，受幼型白羽肉鸡对急剧性黄羽肉鸡代替性作用的持续加强影响，幼型白羽肉鸡出产一连扩张措施。2023年白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量别离为71.95亿只和35.95亿只，别离较2022年增长18.14%和降落3.52% ；白羽、黄羽肉鸡产量别离为1 429.37万t和467.31万t，别离较2022年增长20.01%和降落0.85%。2022年幼型白羽肉鸡出栏量为22.32亿只，较2022年增长9.36% ；产量为255.68万t，较2022年增长6.18%。此表，受幼型白羽肉鸡对急剧性黄羽肉鸡代替性作用持续加强影响，叠加“活禽管造”对黄羽肉鸡销售产生的显著抑造作用影响，黄羽肉鸡出栏量和产量均持续降落，2023年黄羽肉鸡产量在肉鸡总产量中的占比再创新低，从20世纪90年代中期的“残山剩水”萎缩至仅约占1/4份额 ；从黄羽肉鸡内部的结构改观来看，急剧型占比降落，中快型相对不变，慢快型占比增长。
2.1 种业科技创新仍存短板，与产业发展需要仍有差距
2022—2023年我国白羽祖代种鸡陆续2年引种严沉碰壁，其中，2022年是由于新冠肺炎疫情导致国际航班不畅以及欧美高致病性禽流劝化致有关业务受限， 2023年是由于国际禽流感持续舒展导致有关业务受限。在陆续2年引种碰壁的布景下，我国自主造就的3个白羽肉鸡种类阐扬出沉要战术支持作用，为国内肉鸡产业不变发展提供坚实安全保险，我国白羽肉鸡产业发展由之前的国表单方面支持，进入国表、国内两方支持的新阶段。面对国际禽流感持续舒展态势，国表引种仍面对极大不确定性，加快推动我国肉鸡种业科技自立自强尤为火急。从前2年，3个国产种类产业化利用过程持续急剧推动，2023年市场占有率达到25.1%，但必须正视的是我国白羽肉鸡育种在育种素材、育种技术和疫病净化等方面仍有较大提升空间。同时，在国内育种过程中，单方面钻营饲料转化率等单一指标数据的问题较为普遍，对产业链综合效益的思考相对不足。此表，黄羽肉鸡种类方面，针对集中屠宰、冰鲜上市的必然趋向，发展屠宰加工型黄羽肉鸡选育的需要尤为火急。
2.2 国际禽流感舒展势头不减，国内疫病防控存在巨大压力
2020年以来高致病性禽流感疫情相继在全球多地暴发。凭据世界动物卫生组织（OIE）疫情颁布信息，2023年国际禽流感疫情持续舒展，第1、2、4季度疫情态势较2022年同期显著加沉，涉及区域领域扩大，欧洲、亚洲、南美洲、北美洲、非洲家禽产业均受到疫情冲击。其中，美国最为严沉，高致病性禽流感共产生182起，殒命及扑杀家禽数量近2 000万只 ；我国周边国度日本、韩国的高致病性禽流感汇报病例数量显著增长。凭据我国农业村落部疫情颁布信息，2023年我国共汇报3起野禽高致病性禽流感病例。动物疫病疫情会直接冲击肉鸡产业的出产与业务秩序，是产业发展面对的重要风险之一。此表，动物疫病疫情还可能给人类健全带来潜在威胁。凭据世界卫生组织（WHO）传递，2003—2023年，全球有23个国度共汇报了882例人习染H5N1型禽流感病例，其中蕴含461例殒命病例。
2.3 肉鸡出产官方统计数据缺失，产业预警机造亟待构建
固然鸡肉是我国第二大肉类，但持久以来一向缺失国度层面关于肉鸡出产的权威统计数据，更是不足对白羽肉鸡和黄羽肉鸡等亚类的分项统计，仅有关于禽肉总量的出产和消费统计。目前关于我国肉鸡出产的统计数据起源重要有4个： 结合国粮食及农业组织（FAO）、美国农业部（USDA）、中国畜牧业协会、国度肉鸡产业技术系统。但分歧起源的数据存在差距，甚至在部门年份差距显著。数据统计口径的分歧是造成各起源数据存在差距的原因之一，例如，FAO与USDA统计口径为即食沉（Ready to Cook Equivalent）而不是胴体沉（Carcass Weight Equivalent），且USDA统计数据不蕴含鸡爪 ；再例如，我国肉鸡种类蕴含白羽肉鸡、黄羽肉鸡和幼型白羽肉鸡，黄羽肉鸡中又分为急剧、中快和慢快型，是全球肉鸡种类最多的国度，FAO与USDA的统计口径是否全面涵盖了上述所有肉鸡类别还有待验证。官方权威统计数据的缺失，使得产业科学规划和有序发展不足沉要凭据。同时，产业目前还不足有效的市场运行景气宇预警机造。2023年肉鸡供给显著过剩，市场行情持续低迷，一方面反映了针对市场有效预警机造缺失，另一方面也反映了产业对基于权威数据的产业规划的火急需要。
2.4 鸡肉营养健全属性科普宣传不及，产品和产业品牌建设水平较低
我国肉鸡产业已经形成了较为完整的全产业链发展系统，但国内肉鸡企业普遍存在品牌战术经营短板。此表，肉鸡产业消费端的科普和宣传显著不及、治理和钻研相对不足。一是消费者传统认知与肉鸡养殖水平急剧发展示实不相匹配的矛盾存在已久，“快生鸡”“激素鸡”等非科学概想在消费者中广为流传，消费者认知存在显著误差 ；二是消费者对肉鸡养殖企业不信赖的态度较难转变，公家媒体上常有不掌管任的媒体通过夸大甚至不切现实的宣传来赚取流量，给产业造成极大负面影响 ；三是消费治理链条上有效治理缺失的问题持久存在，消费钻延注消费教育和消费权利� ；さ雀鞲龌方诠槭舴制绲闹卫聿棵�，执行分散性治理，导致沉出产治理、轻消费治理成为当前畜牧业发展治理层面的典型特点。
2.5 天然灾害风险造成部门损失巨大，极端气象应对及保险仍面对较大挑战
在全球气象变动的布景下，天然灾害风险显著增长，对农业出产安全形成沉大威胁。为了尽大限度地削减各类天然灾害对产业的影响，依照农业村落部部署，2023年国度现代产业技术系统对原有50个农业种类出产防灾减灾技术手册做了进一步订正，从技术层面为产业对各类天然风险和疫病风险防控和应对提供支持。总体来看，我国农业防灾减灾系统固然已经获得长足进取，但依然面对较大挑战。尤其畜牧业抗击天然风险能力较弱，洪水、干旱、狂风雨和极端温度等气象事务往往会在短功夫内对养殖场造成巨大侵害，导致畜禽殒命、饲料欠缺和疾病舒展，积年都有养殖场因天然灾害而遭逢巨大经济损失的情况产生。2023年7月31日，受冷暖空气和台风“杜苏芮”共同影响，河北涿州遭逢了罕见的暴雨灾害，畜禽养殖场受到沉创，凭据涿州颁布信息，该次灾情造成禽类损失95万羽，灾后1周转运处置殒命畜禽350 t以上，灾后养殖场普遍面对人手不及、无害化处置难题的局面。
3.1 2024年肉鸡产业发展趋向
3.1.1 全球肉鸡出产利好与利空成分参半，肉鸡产量微幅增长结合国颁布的《2024年世界经济靖】潆瞻望》汇报预计，2024年全球经济增长将从2023年的2.7%进一步放缓至2.4%，低于新冠肺炎疫情之前3%的增长率。在全球经济增长陆续3年放缓、通胀持续高企的布景下，消费者对廉价值的动物蛋白的需要将格表强劲。同时，据USDA颁布的《全球农产品2023/2024年供需预测》汇报预计，2023/2024年度全球玉米、大豆产量增幅超过6%。供给增长预期下饲料价值的降落会给肉鸡出产带来更大的盈利空间。上述需要端和供给端两方面利好成分会刺激肉鸡出产进一步扩大。但地缘政治风险持续上升、国际业务疲软、利率维持高位等成分，仍旧在很大水平上抑造了肉鸡出产增长措施。凭据USDA估计数据，2024年全球肉鸡产量可能达到10 326.0万t，较2023年增长0.85% ；全球肉鸡业务量将有幼幅增长，肉鸡进口量将达到1 135.8万t，增幅2.52%，出口量达到1 390.1万t，增幅2.52%。
3.1.2 我国肉鸡产量将持续增长，净进口量幼幅降落持久来看，凸起的实惠性、营养性、便捷性，以及更广的被采取性等多方优势，将拉动鸡肉消费总量进一步扩大。2024年，随着经济社会运行环境的进一步优化，消费端需要增长仍将是拉动肉鸡出产增长的沉要成分。固然在2023岁暮，受昔时供大于求影响，短期内商品代肉鸡出栏量出现削减趋向，但白羽肉鸡和黄羽肉鸡父母代后备种鸡存栏丰裕。在供给端产能支持以及需要端消费增长拉动双方面成分作用下，预计2024年肉鸡产量将有约5%的增幅。国际业务方面，2019年受非洲猪瘟疫情冲击，国内肉类供给不及，昔时肉鸡产品进口创汗青新高，之后的2020—2023年肉鸡产品进口固然仍居汗青相对高位，但呈缓慢回调趋向，预计2024年我国肉鸡产品进口有幼幅降落 ；受全球鸡肉消费需要增长影响，我国肉鸡出口将在2024年有幼幅增长 ；净进口量预计较2023年幼幅降落。
3.2 肉鸡产业发展对策建议
3.2.1 加强产业发展顶层设计和政策供给，推动肉鸡产业加快发展鸡肉具佑装三低一高”的显著营养健全优势，拥有饲料转化率高的显著高效节粮优势，拥有出产粪污排放低的显著绿色低碳优势，拥有价值便宜、消费群体宽泛的显著市场拓展优势。大力发展肉鸡产业，对于保险国度粮食安全、推动健全中国建设、推进畜牧业绿色低碳发展拥有沉要意思。建议国度层面把肉鸡产业放在与生猪产业、草食畜牧业一致地位上，加强对肉鸡产业发展规划的顶层设计，领导肉鸡产业有序健全发展，并通过强化畜牧业结构调整，在不变生猪的基础上，加大肉鸡产业政策支持力度，尽快实现禽肉翻番，让禽肉成为我国第一大肉类，通过提升禽肉消费数量和结构占比充分满足将来我国居民人均肉类消费增长需要。
3.2.2 强化科技支持系统建设，推动肉鸡产业率先实现现代化肉鸡产业现代化建设持久走在畜牧业的前列，高水平科技支持系统是肉鸡产业实现现代化的关键支持。一是两全两全技术效能和经济效益，强化基于全产业链综合效益的平衡育种理想，器沉种源疾病净化，加快3个国产白羽肉鸡新种类迭代升级，加强对匹配集中屠宰、冰鲜上市需要的黄羽肉鸡种类的改进和选育。二是加大设施肉鸡养殖的政策支持力度，大力提高肉鸡养殖尺度化、智能化水平，提高资源利用率、劳动出产率和地皮产出率，加快养殖端转型升级，实现产业稳产保供水平、科技设备水平、质量效益水平、绿色发展水平的共同提升。三是持续优化饲料配方结构，大力推广低蛋白日粮，推动降低饲料成本、提升出产机能和提高产品质量等多维度指标的共同实现。
3.2.3 买通供需通路卡点，两全推动优化供给和扩大需要产品是产业发展之本，面对行业产能过剩、市场需要仍有进一步挖掘空间的产业近况，对峙深入供给侧结构性鼎新和着力扩大有效需要协同发力，是推进肉鸡产业发展的有效蹊径。一是经营主体既要看到产业发展远期远景，又要安身近期供需现实，确定自身持久发展战术和分阶段发展指标，把握好发展节拍，预防进退失时，提升生计能力和发展水平。二是加大肉鸡药残监控打算执行力度，奉行肉鸡产品质量可追忆造度，强化药残第三方检验和社会监督造度，构建越发缜密的监管系统和越发严格的问责造度，让消费者吃上“安心肉”。三是发展关于消费者肉类消费认知、偏好等沉要议题的钻研，同使佝府、行业协会、科研院所和龙头企业等行业主体合力加大对鸡肉产品健全营养、低碳环保等显著优越个性的科普宣传，树好肉鸡产品和产业品牌。
3.2.4 美满监测预警，提升市场、疫病、天然三大风险应对能力“家财万贯，带毛的不算”，同其他畜禽产业一样，肉鸡产业是高风险的弱势产业，面对市场、疫病、天然三大风险，实时有效的风险治理是保险产业安全发展的必要行动。市场风险应对方面，建议国度层面将肉鸡产业列入专项数据统计领域，对肉鸡出产和消费进行专项统计，并对白羽肉鸡和黄羽肉鸡等亚类做分项统计，同时成立健全国际国内鸡肉供需监测预警系统，对鸡肉供需情况及价值走势做出科学研庞注合理预测和实时预警。疫病风险应对方面，深刻意识国际禽流感持续舒展态势下生物安全建设对保险养殖安全的沉要性，强化肉鸡养殖生物安整个系建设，尤其要预防市场行情持久低迷期出现养殖场生物安全建设放松的情况，通过优良的生物安整个系和合理的疫苗免疫合力构筑疫病防控坚实樊篱。天然风险应对方面，治理部门和技术服务部门加强天然灾害监测预警，明确防备沉点，做好技术领导 ；养殖场户做好灾前鸡舍加固建理和饲料合理储蓄，加强灾害产生过程中的出产治理，加强灾后疫病防控和出产复原。
3.2.5 索求“走出去”发展新蹊径，拓展产业发展空间我国肉鸡产业在总体养殖规模、出产经营效能、供给链配套能力、产业链供给韧性、科技和设备集约利用水准、出产组织模式创新等领域已经走在了全球前列，且占有3个拥有自主知识产权的国有白羽肉鸡种类，也占有多个幼型白羽肉鸡种类，以及特色鲜明的黄羽肉鸡种类，我国肉鸡产业已经具备“走出去”发展的充足优势。同时，与“一带一路”等国度拥有显著互补优势，我国肉鸡产业依附产业链优势组团出海的机遇已经到来，并且北京市华都峪口禽业有限责任公司等一批企业已堆集了肯定的“走出去”发展经验。建议国内肉鸡产业龙头企业蹬仔实力的经营主体，斗胆经营我国肉鸡产业发展的全球布局，积极索求“走出去”发展的新蹊径，创新发展内表2个循环系统联动发展的新实际，不休丰硕“走出去”模式创新的新状态，持续拓展我国肉鸡产业全球发展的新空间。
起源：中国畜牧杂志公家号